玄米黒酢パワー

♪健康維持は、毎日続けることです！
夏のおすすめは、『野菜ジュース割り』！！本当においしいです。

玄米黒酢のココがおすすめ
①身体を丈夫にし、脂肪の燃焼を促進するアミノ酸が豊富に含まれています。
②有機酸を含む玄米黒酢そのものは酸性ですが、体内に入るとアルカリ性になり、抗酸化作用を発揮します。
③食物繊維は生活習慣病を予防し、腸の働きを活発にし、善玉菌を増やすなど腸内環境を改善します。
④ガラクトオリゴ糖は食物繊維の働きを助け、お通じを自然にします。

天然つぼづくり
●鹿児島県福山町の重久盛一酢醸造場で200年来の伝統的製法・天然つぼづくりで、
　　陶製のカメ壷に良質の蒸した玄米と麹、地元の美味しい天然水を入れ、
　　日当たりの良い酢畑で、小ガメで半年、大ガメでさらに半年寝かせて自然発酵させて作られた玄米黒酢

生産者のご紹介 -重久盛一酢醸造場-
鹿児島県の福山町に黒酢が伝わった文政の時代から約200年ものあいだ、甕壺による露天の醸造方法を今に伝える老舗として重久盛一酢醸造場は、全国に名をはせている。本物の玄米黒酢のために原料の玄米、仕込みの水、薩摩焼の大甕、そして手作業による丁寧な醸造など、こだわる部分は多い。天然状態で醸造する甕壺づくりは、配置と天候により1甕ごとに味が変化してしまう。小甕から大甕に移しかえて熟成させる二段熟成法は、初代の重久茂久氏が編み出したオリジナル技術。これにより味の均一化と伝承の味を守ることに成功した。現在、3代目社長の重久盛哉氏は、こだわりの素材、伝統的な製法を守りつつも新商品の開発にも余念がない。今回紹介した食物繊維配合の玄米黒酢やりんご玄米黒酢のほかに新たな新商品も開発中である。

生産者のご紹介 -重久盛一酢醸造場-

鹿児島県の福山町に黒酢が伝わった文政の時代から約200年ものあいだ、
甕壺による露天の醸造方法を今に伝える老舗として重久盛一酢醸造場は、全国に名をはせている。
本物の玄米黒酢のために原料の玄米、仕込みの水、薩摩焼の大甕、
そして手作業による丁寧な醸造など、こだわる部分は多い。
天然状態で醸造する甕壺づくりは、配置と天候により1甕ごとに味が変化してしまう。
小甕から大甕に移しかえて熟成させる二段熟成法は、初代の重久茂久氏が編み出したオリジナル技術。
これにより味の均一化と伝承の味を守ることに成功した。
現在、3代目社長の重久盛哉氏は、こだわりの素材、伝統的な製法を守りつつも新商品の開発にも余念がない。
今回紹介した食物繊維配合の玄米黒酢やりんご玄米黒酢のほかに新たな新商品も開発中である。

●玄米黒酢は豊富なアミノ酸、有機酸を含み、りんご果汁はカリウムをたくさん含みます。
　　ガラクトオリゴ糖は酸に強く、飲んだ後腸までしっかり届きます。
●りんごは昔から「一日一個のりんごは医者を遠ざける。」と言われ、カリウム、リンゴ酸、
　　クエン酸などを含み、健康への効果を高めます。
●ガラクトオリゴ糖は普通のオリゴ糖に比べても耐酸性、耐熱性が非常に強く
　　玄米黒酢の中に入れても変質分解せず100%が腸に到達します。